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武夷山岩茶怎么泡香港铁算盘
发布日期:2019-10-10 00:27   来源:未知   阅读:

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  2019-02-10展开全部1、我们应该准备好冲泡岩茶的茶具,我建议茶友们选择白瓷盖碗更能领略武夷岩茶的韵味。并且品茗用具我们最好选用白瓷小杯,或用闻香杯和品茗杯对杯组合。我们在选壶时需要通过人数多少来确定,独品岩茶宜选取小巧的“得神壶”:若2~4人品茶,可选用容量为110~150毫升的壶。如果可以的话,您所喜爱的每种茶,应专门配一把壶。

  2、在冲泡武夷岩茶之前,我们应先用温水冲洗茶具,这不但能清洁茶具。起到消毒的作用,而且还能温杯,使得更好泡出茶香。

  3、取8克左右的武夷岩茶(专业评审5克即可)投入到茶具,而后冲入100度左右的水冲泡。

  我们如果想要喝更甘醇的武夷岩茶,最好选用山泉水冲泡。大家冲泡岩茶时,要注意开水温度。如果水温太低,无法使岩茶的醇厚滋味溢出;若水温度过高,则容易使得茶汤变得苦涩。

  择水不仅要求所选择的水是轻、清、甘、活、冽的,还讲究烧水。陆羽曾说水有三沸:“其沸如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。”一沸水冲泡武夷岩茶劲力不足,茶滋味不够浓。三沸时水已老,泡出的茶不鲜爽。只有二沸水泡茶最佳,称为“得一汤”。“天得一以清,地得一以宁”。“得一汤”泡茶,使茶的内质表现得淋漓尽致。

  2、我们在冲泡武夷岩茶时,在浸泡时间上也是非常有讲究的。在泡第一至第三泡时,浸泡时长在10-20秒左右即可;然后每每续水冲泡,浸泡时间适当增加。 我们只要掌握好武夷岩茶的冲泡技巧,岩茶“七泡有余香,九泡不失茶真味”,我们每次泡出茶的香气和滋味都是不同的。我们可以从不同的茶汤滋味中,体会岩茶内涵。

  3.古人曾说“旋冲旋啜”,我们在冲泡武夷岩茶时要及时出汤、品饮。如果出汤时壶大杯少,壶中剩余的茶应注入公道杯或海壶中备用。泡壶中不可积汤,积汤会破坏下一泡的茶味。

  展开全部武夷岩茶的冲泡,别具一格。“杯小如胡桃,壶小如香掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓“三口气”,即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁,胜似兰花而深沉持久,滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整,色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”,呈三分红七分绿。

  正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。

  一、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

  三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

  四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

  五、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

  六、品茶要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。

  2019-02-10展开全部1、我们应该准备好冲泡岩茶的茶具,香港铁算盘,我建议茶友们选择白瓷盖碗更能领略武夷岩茶的韵味。并且品茗用具我们最好选用白瓷小杯,或用闻香杯和品茗杯对杯组合。我们在选壶时需要通过人数多少来确定,独品岩茶宜选取小巧的“得神壶”:若2~4人品茶,可选用容量为110~150毫升的壶。如果可以的话,您所喜爱的每种茶,应专门配一把壶。

  2、在冲泡武夷岩茶之前,我们应先用温水冲洗茶具,这不但能清洁茶具。起到消毒的作用,而且还能温杯,使得更好泡出茶香。